Chantal Bolleman neemt voor Shoppenblog de nieuwe boeken van Weight Watchers onder de loep. “Het ontbijt is het belangrijkste maal van de dag. In het boek: ‘Koken voor een’, staan heerlijke ontbijtjes die ook nog eens heel gezond zijn. Zo ook het recept ontbijttortilla met ei. Hier kun je zeker de hele ochtend op teren en je krijgt ook nog eens de juiste voedingsmiddelen binnen.”
Ontbijttortilla met ei
Ingrediënten:
- 1 ei
- 1 eetlepel halfvolle melk
- peper
- zout
- 4 champignons (of andere groente bijv. spinazie of tomaat)
- 1 koffielepel margarine
- 2 eetlepels geraspte kaas
- 1 tortilla
- sla (dit heb ik zelf toegevoegd)
Bereiding:
- Klop het ei los met de melk en kruid het met peper en zout.
- Snijd de champignons of andere groente in fijne plakjes of stukjes.
- Verhit de margarine in een pan met antiaanbaklaag en bak de groente in de pan. Schenk er dan het ei bij en zodra het ei goed is draai je het even om. Doe er tenslotte de kaas over.
- Warm de tortilla eventjes op in de magnetron en beleg het met sla. Leg als laatste het ei erop en rol de tortilla zo voorzichtig mogelijk op.
Tekst: Chantal Bolleman
Lees ook:Crostini met erwtjespesto en tomaat
Lees ook:Courgetterolletjes met geitenkaas
Lees ook:WeightWatchers recept; Salade met kip en druiven
Lees ook:Tilapia met mangosalsa en meergranenrijst
Lees ook:WeightWatcher recept; Tiramisu met fruit